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烟台干海参的发制要点

时间:2018-08-09    点击量:28

海参不仅是美味佳肴,还是滋补保健加佳品,海参中含有丰富的水溶性蛋白质,很容易被人体所消化吸收,因而有很好的滋补作用。下面给大家分享一下干海参的发制要点: 
    1、 海参的筋不要随便就扔掉,海参的筋做汤用有很高的营养价值。
    2、 在海参的发制过程中的水质一定要干净,否则会影响最后的发制效果,可以使用纯净水发海参,发出来的海参不但个头大而且人体吸收好。 。 
    3、 发制海参的容器要干净、无油污,锅中的水容量最好刚刚漫过海参。 发制好的海参可以单体冷冻保存; 
    因为海参中的蛋白以及营养成分都不溶解于水,因此就不怕水发海参中的营养成份会流失。